ALCACHOFAS RELLENAS

•   ALCACHOFAS RELLENAS

ROSQUILLAS

INGREDIENTES

1 k de harina, 4 huevos

la ralladura de 1 limón

1 sobre de levadura

1/4 de manteca de cerdo

3 sobre de gaseosa el tigre

1 cucharada de café de anís en grano,
1/4 de azúcar
  1 vaso de aceite de oliva.

MODO DE ELABORAR
En en un recipiente hondo echamos los huevos,
la raspadura de limón el vaso de leche y el vaso de aceite,
 los sobre de gaseosa y la cucharada de anís batir con la batidora,
luego le echamos la mantequilla y lo mezclamos bien,
echar la harina mezclada con la levadura poco a poco,
y amasar bien hasta que la masa no se pegue en las manos y
la masa lista para hacer las rosquillas.
    

redondo relleno

Ingredientes

1 kg. carne preferentemente colita de cuadril o peceto,
1 zanahoria grande,
1/2 pimiento,
150 grs. tocino (también llamado panceta),
sal y pimienta
Preparación
Desgrasar la carne.
Ahuecar la carne a lo largo con una cuchilla filosa procurando hacer un hueco que llegue hasta el final de la carne.
Aproximadamente el hueco deberá ser de unos 3 cm. de ancho.
(Dependiendo del ancho de la carne se pueden hacer más de un hueco por ejemplo hasta 2 a 3).
Cortar la zanahoria en bastones largos y el pimiento en tiritas también largas.
El tocino se debe cortar en trozos largos de aproximadamente 1 cm. de ancho.
Para rellenar la carne comience con el tocino procurando que cada una de las tiras de tocino lleguen hasta el fondo de forma de cubrir toda la carne.
Por cada hueco donde se colocaron los trozos de tocino introduzca las zanahorias y el pimiento de forma de que lleguen también a cubrir toda la carne.
Colocarlo en una asadera ligeramente aceitada, condimentar exteriormente con sal y pimienta a gusto y llevarla a horno moderado por 1 hora aproximadamente.
Es importante mientras se está cociendo en el horno bañarla con el jugo del fondo del recipiente ayudándose con una cuchara para este cometido, repita este procedimiento cada cierto tiempo.
Aproximadamente a los 30 minutos dar vuelta la carne para lograr una cocción uniforme.
Si se desea una carne bien cocida cortarla en rodajas unos minutos antes del final bañando cada rodaja con el jugo restante y dandolas vuelta hasta que se terminen de cocer o hasta que se logre el punto deseado.

Malu cantante y muy guapa.

TARTA DE TIRAMISSÚ

• TARTA DE TIRAMISSÚ
• INGREDIENTES
• 250 gr de queso mascarpone
• 200 ml de nata para montar
• 80 gr de azúcar glas
• 2 yemas de huevo
• 200 gr de bizcochos secos 
• 1 taza de café fuerte de cafetera
• 1 taza de licor amaretto de almendra

chocolate para rayar o colacao

MODO DE HACERLO
batir las yemas y el azúcar bien batido, echa el mascarpoone y seguir batiendo, con
la crema de leche montamos la nata y la mezclamos bien, reservar la mezcla.
 El café y el licor lo ponemos en un plato hondo y comenzamos a mojar los bizcochos y
hacemos el pastel primero una tanda de bizcocho y una de batido otra de bizcocho y
otra de batido, y se espolvorea con el chocolate.
Se puede congelar y está bonísimo.

CONSIDERACIONES SOBRE EL FUTURO PRÓXIMO

-Consideraciones sobre el futuro
próximo.
Este mes se presenta conflictivo en muchos aspectos.
Los cambios de personal significa una grave pérdida de
tiempo y aunque, de momento, estamos al día en esta cuestiones,
es necesario mantener los ojos abierto en el cariz que van tomando
los acontecimientos.
Esto y impresionada por la eficiencia de nuestro equipo.
Merece un reconocimiento especial hacia su esfuerzo, especialmente el
desarrollado en este periodo de de transición. En el futuro se mantendrá la
política de promoción interna del personal que haya demostrado su mérito
dentro de la empresa. Nuestros empleados mantienen en la casa una tradición
de precisión y calidad. Estoy orgullosa de ver que estamos estamos haciendo
un excelente trabajo de ajuste a los retos que tenemos que afrontar.

 

Domingo de playa

Hola me llamo Pe pi y os contaré lo que me pasó el día 17 de julio de 2011, fue mi primer día de playa, en Castelldefels, muy contenta y sin saber que había corrientes marinas,   pero me fuí a nadar y a las dos brazadas,  me  llevó el mar adentro. No podía salir ni nadie me veía, mi marido se percató y el solo pensaba que el mar me llevaba para siempre, estube más de tres cuartos de hora nadando contra las olas, nadie ya me daba por viva pero yo me decía a mi  misma, "yo se nadar". Pero llegó un momento que le decía a la vida adiós, me acordaba de mis hijos, mi marido, mis nietas, mis perrito y de  lo mal que lo pasarían todos. Pero cambio mi vida cuando vi a dos surfistas y acudieron a socorrerme, ellos me dijeron que nunca entraban  por las rocas, porque no hay olas. Pero la  tragedia seguía, no podíamos salir de la corriente, otro joven nos ve y desde las rocas se tira con una cuerda y pudimos salir los cuatro. Todos se quedaron asombrados, cuando me vieron se formó un circo, la policía, los socorristas, yo que casi no podía hablar, todo eran preguntas, como me había mantenido tanto tiempo a flote... Ni yo sabía como pude resistir tanto tiempo, con mis 60 años, los surfistas solo sabían decir que era un milagro que estuviera viva, pero yo creo que es la resistencia que tengo nadando, y creo más en el destino de las personas.
A los dos jóvenes que me salvaron la vida, ni siquiera sé como se llaman, solo sé que siempre los tendré en mi mente.